Le crèpes sono delle cialde sottili e morbide, si realizzano facilmente con pochi ingredienti, farina, uova e latte e poi cotte nel burro su una piastra o padella antiaderente. Le crèpes hanno un gusto neutro, sarà la farcitura a fare la differenza. Si possono creare crèpes dolci e salate. La ricetta Crèpes alle mele che vi propongo è buonissima perché la farcitura di mousse di mele e cannella è deliziosa. Le mele sono un alimento prezioso per la salute e non possono mancare sulla nostra tavola. Le crèpes alle mele sono ottime per la prima colazione e merenda.

Mela: fonte di vitamine e di sali minerali

 

Il succo di mela aiuta a prevenire il cancro al colon retto

Ingredienti

 

• 400 g di mele
• 150 ml di latte
• 70 g di farina
•  20 g di zucchero
• 2 uova
• Margarina
• ½ stecca di vaniglia
• Succo di limone
• Sale

1. Pelate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti.
2. Fatele stufare con poca acqua, un po’ di succo di limone, zucchero e ½ stecca di cannella. Poi passate le mele per ottenere una purea.

1. Versate la farina in una terrina, fate un buco e inserite  le uova sbattute e lo zucchero, amalgamate gli ingredienti, aggiungete il latte e una presa di sale e create una pastella omogenea. Fate riposare per 10 minuti.
2. Versate ¼ del composto in una padella piccola unta con la margarina, e fate cuocere le crèpes da entrambe le parti.
3. Procedete allo stesso modo con tutte le altre. Farcite le crèpes con la mousse di mele .

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