Crostoni di mozzarella
Ingredienti:
2 fette dipane a cassetta
2bocconcini di mozzarella
2pomodori pelatiben scolati
4filetti di acciuga
2 cucchiaini diprezzemolo tritato
una padella diolio per friggere
PROCEDIMENTO
Scaldare bene l’olio nella padella, far rosolare il pane, fino a quando diventerà dorato e croccante.
Scolarlo e accomodarlo sulla lastra del forno, foderata di carta forno.
Sopra ogni fetta mettere due acciughe incrociate, posarvi il pomodoro
tagliato a filetti e mettere nel centro una mozzarellina.
Spolverizzare con il prezzemolo e mettere la lastra in forno caldo per circa 10 minuti,
fini a quando la mozzarella comincerà a sciogliersi.
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