Cupcake della foresta nera

I cupcake della foresta nera prendono il nome dalla celebre torta Foresta nera, a base di cioccolato, ciliegie e panna. La base è realizzata con dei muffin al cioccolato, ripieni di sciroppo di ciliegie, decoati con panna montata e scaglie di cioccolato. i cupcake della foresta nera sono  una vera bontà!!

• Facile ♥ ♥ ♥
• 1 ora
• 12 cupcake

Ingredienti:

• 125 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero
• 4 cucchiai di latte
• 2 uova
• 125 g  di farina
• mezza bustina di lievito
• 3 cucchiai di cacao in polvere

Per il ripieno e la decorazione:

• 200 g di ciliegie
• 40 g di zucchero
• panna montata
• 12 ciliegie
• scaglie di cioccolato

Preparazione cupcake della foresta nera

1. Preriscaldate il forno a 180° e preparate la teglia per muffin rivestendo ciascun foro con i pirottini di carta.
2. Sbattete il burro, lo zucchero, il latte, unite le uova e mescolate. Aggiungete infine poco alla volta la farina, il cacao setacciati, mescolando con una frusta.
3. Distribuite il composto nei pirottini, riempiendoli per due terzi. Cuocete in forno preriscadato a 200° C e successivamente a 180° C per 25 minuti e fate raffreddare.
4. Nel frattempo preparate il ripieno: lavate, le ciliegie, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. In un padellino versate lo zucchero e le ciliegie e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti fino a quando si formerà uno sciroppo. Fate raffreddare e colate, conservando da parte lo sciroppo.
5. Montate la panna ben ferma.
6. Scavate la parte centrale dei cupcake con uno scavino e versatevi dentro le ciliegie.
7. Decorate ciascun cupcake e versatevi sopra lo sciroppo messo da parte, la panna montata, una ciliegie e le scaglie di cioccolato attorno.

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