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Fast food

Fast food , nella traduzione italiana letterale “cibo veloce” รจ un tipo di ristorazione molto diffusa nei paesi anglosassoni.
Un pasto veloce che coinvolge soprattutto le fasce giovanili, anche se molti adulti sono consumatori di questo tipo di cibo per motivi legati a stretti ritmi lavorativi.
In un’epoca in cui la frenesia contraddistingue la  nostra vita , mangiare velocemente puรฒ essere comodo e facile, i fast food soddisfano questo bisogno in modo rapido e semplice.
Il cibo consumato nei fast food รจ costituito prevalentemente da hamburger, hot dog, patatine fritte, pizze, kebab , nuggets, pollo fritto, anelli di cipolla fritta accompagnati da molti tipi tipi di salse come senape , maionese, ketchup, salsa barbecue, salsa messicana, tabasco, salsa allo yogurt ecc..
Le bibite gassate accompagnano di solito il pasto.
La caratteristica consiste nel consumo veloce di cibo, in piedi, in auto e dalla cattiva qualitร  degli alimenti, costituiti prevalentemente da fritti, grassi, cibi salati e  zuccherati.

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Il tipo di cibo elencato viene considerato “junk food” o cibo spazzatura.

Analizziamo le motivazioni:

 Le elevate quantitร  di acidi grassi saturi  ( burgers e patatine fritte in particolare)

Favoriscono l’incremento di rischi di malattie cardiovascolari

 La riduzione  di colesterolo HDL ( colesterolo buono)

 Favoriscono l’aumento delle lipoproteine LDL

L’aumento dei trigliceridi

Disturbo dell’equilibrio  delle prostaglandine e favorisce l’insulino resistenza

con conseguente predisposizione al diabete.

Secondo l’opinione di alcuni ricercatori ci sarebbe un collegamento tra l’obesitร 
negli Stati Uniti e la quantitร  di cibo offerta dai fast food a prezzi convenienti.
Le porzioni di cibo fornite dai fast food risultano superiori rispetto a quelle fornite
dai ristoranti.
L’alto contenuto di grassi, di zuccheri raffinanti e il basso contenuto di fibre ,
soprattutto se consumati frequentemente ,aumentano notevolmente il rischio di
obesitร , con conseguenze molto gravi per la salute e aumento della spesa pubblica sanitaria
nazionale.
Un’altra conseguenza del cibo spazzatura รจ rappresentato dall’assuefazione che spinge i
consumatori  abituali a mangiare quantitร  di cibo maggiori per soddisfare il piacere di gola.


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I fast food attirano molto i bambini e i gli adolescenti perchรฉ i sapori dei cibi  sono resi
molto gustosi ed esagerati dall’uso di fritti, spezie, salse e composizioni di pranzetti molto invitanti, locali generalmente  molto moderni e confortevoli dove ci si puรฒ trovare con gli amici e  mangiare
spendendo poco.

La cosa migliore da fare รจ insegnare l’educazione alimentare ai bambini e farne un
bagaglio culturale affinchรฉ  possano assumere la consapevolezza dei rischi a cui si puรฒ andare incontro non seguendo un’alimentazione corretta.

Il proibizionismo non serve molto anzi di solito  produce l’effetto contrario.


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