Fiammiferi di zucchine in pastella

 

Fiammiferi di zucchine in pastella. Le zucchine sono davvero preziose in cucina, si prestano a tante preparazioni, parmigiana, fritte, lesse, gratinate, in pastella ecc.. La ricetta dei fiammiferi di zucchine in pastella è molto sfiziosa e saporita, assomiglia alle patatine fritte perché i fiammiferi sono croccanti. Bastano pochi ingredienti e poco tempo per preparare questi deliziosi fiammiferi di zucchine in pastella.

Ingredienti per 4 persone:

 

• Zucchine g: 800
• Farina g: 300
• Birra chiara: 5 dl
• Olio di semi
• Sale

Preparazione fiammiferi di zucchine in pastella

 

1. In una ciotola con una frusta da cucina sbattete la farina con la birra, fino a ottenere una pastella; aggiungete la birra un pò alla volta finché non avrete ottenuto la pastella della consistenza desiderata, né troppo soda né troppo liquida; salate e lasciate riposare per 30 minuti.
2. Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a fettine nel senso della lunghezza, tenete  solo la parte verde, riducetela fiammifero, immergetele nella pastella, friggere nell’olio caldo, sgocciolatele e asciugatele sulla carta assorbente.
3. Servite calde.

 

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