La frittata con prosciutto cotto affumicato è semplice ma con un gusto molto intenso. Le frittate sono molto apprezzate anche dai bambini che solitamente amano anche il prosciutto. Vediamo come preparare la frittata al prosciutto cotto affumicato.
Ingredienti per quattro persone:
100 g di prosciutto cotto affumicato in dadini
6 uova
60 ml di pannada cucina
60 g di parmigiano grattugiato
Burroq. b.
Noce moscata
Sale e pepe
Preparazione
Sbattete le uova con il sale, un pizzico di noce moscata, pepe, prosciutto, parmigiano e panna.
In un’ampia padella antiaderente fondete del burro q. b., quando sfrigola aggiungete il composto di uova e livellatelo tempestivamente.
Cuocete fino a quando sarà rappresa rigirando con delicatezza a metà cottura aiutandovi con una spatola da omelette.
Le uova sono un alimento di grande valore nutritivo. L’uovo occupa il primo posto nella scala degli alimenti ad alto valore biologico: un uovo fornisce circa 7 g di proteine contenenti tutti gli amminoacidi essenziali, quelli che l’organismo non può produrre da solo, e tutti utilizzabili. Vediamone tutte le proprietà.
Proprietà dell’uovo
Ottimo è il contenuto di vitamine, in particolare A ed E, che svolgono un’azione antiossidante. Buona la quantità di vitamina B1, necessaria alla trasmissione degli impulsi nervosi e della vitamina D, che consente al calcio di fissarsi nelle ossa. Assente invece la vitamina C.
L’uovo è ricco di sali minerali tra cui il fosforo, necessario per la formazione delle ossa. Ha una discreta quantità di ferro, in una forma facilmente assimilabile…( Continua)
