Insalata del buongustaio

Indice dei contenuti

 
 
 
 
 
Ingredienti per 4 persone:







 
 
 
  • Giardiniera mista in vasetto, 150 g
  • 125 g di prosciutto cotto, tagliato in 3-4  fette
  • Falde di peperoni sott'aceto verdi e gialle, 2
  • Salame: 100 g tagliato in 3-4 fette
  • Olio: 4 cucchiai
  • Aceto  ( anche aromatico), 2 cucchiai
  • Senape: un cucchiaino
  •  Sale
 
 
 
 

Procedimento




 
 
 
 

Sgocciolate al giardiniera dal liquido di conservazione 

e mettetela in una insalatiera.

 

Tagliate a listarelle prosciutto e salame e uniteli alla

giardiniera, insieme con le falde di peperoni

pure tagliate a filetti. 
 

Diluite la senape con l'aceto, unite l'olio, una presa 

di sale e sbattete 

per emulsionare la salsetta che poi verserete 

sull'insalata, mescolando. 

 

Servite questa insolita insalata come antipasto, se 

volete anche in coppe.

 
 
 
 

 

 

 
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