Ricette

Lasagne verdi con ragù alla bolognese


Le lasagne verdi con ragù alla bolognese sono un primo piatto ricco e gustoso. Le lasagne verdi con ragù alla bolognese sono un classico della cucina italiana e mettono tutti d’accordo, grandi e piccini. Perfette per un giorno di festa uniscono il sapore classico del ragù alla bolognese alle lasagne verdi, grazie all’aggiunta di spinaci nella sfoglia, che condite con ragù, parmigiano e besciamella fanno di questo piatto una vera bontà!!

 Ingredienti per 6 persone

 

  • Lasagne verdi all’uovo g: 500
  • Carne trita di manzo di maiale g: 500
  • Salsa di pomodoro g
  • Concentrato di pomodoro g: 50
  • Vino rosso g: 50
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • Mozzarella g: 250
  • Besciamella: 5 decilitri
  • Parmigiano grattugiato g 200
  • Burro g: 50
  • Olio extravergine d’oliva sale


Preparazione

 

  1. In un tegame con l’olio soffriggete le verdure mondate, lavate e tritate.
  2. In un’altra casseruola con l’olio rosolate la carne trita per 15 minuti, unite le verdure, sfumate con il vino rosso, salate, pepate, aggiungete la salsa e il concentrato di pomodoro e continuate la cottura a fuoco basso con il coperchio per un’ora.
  3. In una pirofila unta con il burro disponete uno strato di lasagne verdi, coprire con la besciamella e ragù, la mozzarella affettata e il parmigiano. Ripetere il procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti, terminando con il ragù  e il parmigiano.
  4. Infornate a 180° per 20 minuti​.


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Sai cosa sono le calorie?

La caloria è innanzitutto una unità di misura; questa quantifica l’energia necessaria per innalzare da 14,5 a 15,5 °C la temperatura di 1 g di acqua distillata posta a livello del mare (alla pressione standard di 1 atmosfera). Questa è la definizione più comune, tuttavia esistono alcune altre definizioni alternative, dipendentemente dal contesto scientifico in cui esse sono applicate.

In ambito di diete o cucina il concetto di cibi calorici è importante perché definisce l’equilibrio energetico necessario all’essere umano.

Quando si parla di fabbisogno calorico, diete ipocaloriche o cibi ipercalorici, cosa significa?

Il consumo di energia di un uomo o di una donna dovuto alle normali funzioni vitali quali il battito cardiaco o il semplice respiro, è di circa 2500 calorie (Kcal).

Al fine di equilibrare tale perdita standard di energia, è necessario assumere nutrimenti che, “bruciati” dall’organismo, producano la sufficiente quantità calorica alla vita…(Continua su Cucinare Meglio)

 

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