Latest:

Serendipity360

Abbi cura del tuo corpo

Serendipity360

Abbi cura del tuo corpo

Ricette

Linguine al pesto con patate e fagiolini


 

 

 

 

Le linguine al pesto con patate e fagiolini a differenza della classica pasta al pesto prevede la cottura delle linguine (oppure trofie o caserecce) insieme ai fagiolini e alle patate che amalgamandosi insieme  rendono questo piatto cremoso e saporito. Il pesto è un condimento perfetto per i piatti estivi. Il vantaggio di questa ricetta consiste nell’aggiunta dell’inulina perché più fibra garantisce più sazietà. Ridurre la quantità di grassi ci permette di assumere meno calorie, e ci permette di gustare un piatto  molto buono e saporito piuttosto che un piatto triste. : 😥 Buon appetito con le linguine al pesto con patate e fagiolini 😛 

 Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g dilinguine
  • 120 g difagiolini
  • 60 g dipatate
  • 50 g dibasilico
  • 2 cucchiai diolio extravergine d’oliva
  • 15 g diparmigiano
  • 20 g dipinoli
  • 10 grammi diinulina
  • 1 spicchio diaglio
  • 4-5 grammi disale iodato
  • Ghiaccio3-4  cubetti


Preparazione

 

  1. Mondatei fagiolini, eliminate le estremità e tagliateli a metà.
  2. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
  3. Mettetea cuocere in una pentola i fagiolini e le  patate, dopo pochi minuti aggiungete la pasta e fate cuocere rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione della pasta.
  4. Nel frattempofrullate i pinoli, il basilico, l’olio, l’aglio, il parmigiano, il sale, l’inulina (l’inulina va aggiunta solo se non viene utilizzata la pasta integrale) e il ghiaccio. Frullatetutti gli ingredienti insieme al ghiaccio.Il ghiaccio consente di non fare surriscaldare il basilico durante la frollatura e inoltre amalgamandosi agli altri ingredienti farà assorbire meno olio rendendo la salsa più leggera e  mantenendo così intatte le vitamine, tra cui la vitamina C.
  5. Saltatein padella la pasta scolata con patate e fagiolini.
  6. Mettetefuori dal fuoco e aggiungere il pesto, amalgamate e servite ben caldo.


Ti potrebbero interessare:

 

Lasagne al pesto 

 

Penne con pesto di rucola 

 

Mezze maniche provola e patate 

 

Inulina

Immagine correlata

Potrebbe anche interessarti

VERDURE IN PASTELLA

CROSTATA ALLA FRUTTA SECCA

STRUDEL DI MELE VEGANO

25 pensieri riguardo “Linguine al pesto con patate e fagiolini”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.I campi obbligatori sono contrassegnati*

Enable NotificationsOK No thanks
Verificato da MonsterInsights