La ricetta per preparare un buonissimo piatto di manzo con verdure in pentola a pressione ottimo per tutta la famiglia.
Il manzo con verdure in pentola a pressione è un piatto di carne molto buono e arricchito dalle verdure che non dovrebbero mai mancare sulla nostra tavola. Cucinato in pentola a pressione prevede tempi più ridotti, conserva le proprietà nutritive e mantiene i sapori. Ecco la ricetta!!
Ingredienti per 6 persone:
800 g di scamone o culaccio di manzoin un pezzo solo
50 g di pancetta
2 spicchi d’aglio
50 g di burro o margarina
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla
1 chiodo di garofano
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 bicchiere di acqua calda
300 g di cipolline
Gambi di sedano
Sale e pepe
Preparazione
Steccate la carne con la pancetta tagliata a listarelle e l’aglio tagliato a metà, poi fatela rosolare nel burro. Salatela, pepatela, versate il vino che lascerete evaporare in parte, poi unite la cipolla, la foglia di alloro e la salsa diluita con acqua calda.
Chiudete la pentola, all’inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 40 minuti di cottura.
Trascorso questo tempo aprite la pentola, aggiungete le carote tagliate a listarelle, le cipolle intere se piccole, a quarti se grosse, il prezzemolo e l’alloro.
Chiudete nuovamente la pentola e continuate per altri 10 minuti seguendo le indicazioni sopra riportate.
