Mini quiche ai funghi e arancia

Mini quiche ai funghi e arancia

 
 
 

 

 Preparazione 30′ ⧫ Cottura 45′ 





 

 Costo (a porzione) euro 1,00 


 

 Difficoltà (bassa) 


 




Ingredienti per 12 mini quiche 



  • arancia bio 
  • 1 rotolo di pasta sfoglia tondo
  • 250 g di funghi champignon 
  • 1 rametto di rosmarino 
  • 1 spicchio d’aglio 
  • uova 
  • 125 g di provolone piccante 
  • 200 ml di crema di latte 
  • Sale, pepe
  • Olio evo
  • Burro q. b.

 

Occorrente: teglia per muffin  da 12 

 

Preparazione 




Private i funghi dal gambo terroso, affettateli.
Ponete l’ aglio in camicia in una padella con un filo d’olio e quando l’olio sarà caldo saltatevi dentro i funghi procedendo nella cottura sino al completo assorbimento dei liquidi rilasciati.
Salate, pepate e tenete da parte. Intanto tritate sottilmente il rosmarino e oleate la teglia. Coppate la pasta con un coppapasta tondo e adagiatela negli incavi della teglia foderando i vari alloggi. Bucherellate il fondo della pasta. Sbattete le uova con la crema di latte, il succo e la scorza d’arancia grattugiata, sale, pepe. Aggiungete poi il provolone grattugiato, il rosmarino e i funghi sminuzzati grossolanamente. Preriscaldate il forno a 180° con modalità ventilata. Travasate la farcia nelle scocche di pasta. Cuocete in forno preriscaldato per 30-35 minuti avendo l’accortezza di coprire con la carta forno verso fine cottura qualora la superficie tenda a colorire troppo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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