Muffin di avena e mele: nutrienti e leggeri
I muffin di avena e mele sono ideali per la prima colazione serviti con tè alla menta, sono nutrienti e leggeri. I muffin di avena e mele sono amati dai grandi e dai piccoli.Â
Ingredienti per 6 persone
- 150 g di farina d’avena
- 90 g di zucchero di canna (più un po’ per decorare)
- 1 uovo
- ½ tazzina di olio di girasoleÂ
- ½ bustina di lievito per dolci
- 2 mele gialle Golden
- 1 limone non trattato di provenienza biologicaÂ
- Burro
- Farina per gli stampi
- Latte (facoltativo​)
Preparazione dei muffin di avena e mele
- Lavate il limone, grattugiate parte della scorza, spremete il succo.
- Lavate le mele, sbucciatele, eliminate picciolo e semi e tagliateli a cubetti.
- Metteteli in una ciotola ed irrorateli con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Per completare
- Montate l’uovo con lo zucchero di canna e quando è bello gonfio, unite l’olio a filo, la scorza del limone grattugiata, la farina setacciata e il lievito.
- Mescolate bene, diluendo se necessario con del latte per ammorbidire il composto.
- Unite le mele, tamponate con la carta da cucina e amalgamateli.
- Imburrate ed infarinate gli stampini da muffin, versate il composto riempiendoli per 2/3.
- Cospargete la superficie con dello zucchero di canna.
- Cuocete i muffin in forno a 180 ° per circa 25 minuti.
- Servite tiepidi.
Vedi anche:
- Muffin di quinoa con cioccolato bianco e lamponiÂ
- Tortine con crema al mascarpone
- Waffel ricettaÂ
- Tartufi al peperoncinoÂ
- Sformatini al caffèÂ
- Crostatine integrali con crema light e nergiÂ
- Muffin alle mele e noci