free web hit counter

Pandoro fatto in casa


 

Il pandoro è un dolce tipico delle feste natalizie di origine veronese. A forma di stella e ricoperto di zucchero a velo è una vera delizia. Il pandoro fatto in casa richiede una lunga preparazione e molta pazienza. Gli ingredienti devono essere  di prima qualità.

 

Pandoro o panettone?

 

Panettone o pandoro? Il problema si pone ogni Natale. Gli adulti preferiscono il panettone, i bambini invece prediligono il pandoro. A fare la differenza sono i canditi, e a volte persino le uvette. Perché? Una vera ragione non esiste. Forse i canditi sono troppo dolci, e anche la consistenza non è apprezzata; hanno un gusto che probabilmente mal si adatta al palato dei bambini. Continua su La Stampa


Ingredienti per pandoro fatto in casa

 

  • 650 di farina bianca
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di burro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 30 g di lievito di birra
  • 9 uova
  • zucchero a velo
  • 1/2 bicchiere di panna 
  • 1 limone







 Preparazione pandoro fatto in casa

 

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, unite 75 g 
di farina e 10 g di zucchero semolato e lavorate insieme 
al lievito sciolto.

Lasciate lievitare per 2 ore in un posto tiepido.

Dopo circa due ore unite al panetto 170 g di farina, 3 tuorli, 

30 g di burro un po’ammorbidito e 100 g di zucchero. 
Lavorate in modo energico ( in planetaria a velocità moderata) e fate nuovamente lievitare per 
altre due ore.

Trascorso questo tempo aggiungete, 80 g di zucchero, 375 g di farina, 3 tuorli e un uovo intero, 80 g di zucchero, 40 g di burro ammorbidito, la scorza grattugiata del limone. 
 Impastate e fate lievitare.

Dopo due ora incorporatevi mezzo bicchiere di panna e un tuorlo.

Pesate la pasta e calcolate per ogni chilo 150 g di burro.

Fate ammorbidire il burro e unitelo alla pasta, mescolando e impastando in modo perfetto.

Fate riposare la pasta per mezz’ora.

Sistemate la pasta nello stampo tondo, con la forma già definita, imburrato e fate lievitare ancora un pò: infornate a 190°C e cuocete per 20 minuti. 

Alla fine abbassate la temperatura a 175°C e lasciate cuocere per altri 20 minuti.Capovolgete lo stampo e cospargete con dello zucchero a velo.


Ti potrebbero interessare:

 

Dolci fatti in casa

Torta al pompelmo 

Una torta per questo periodo, il pompelmo un magnifico frutto tipicamente invernale






 


Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I agree to have my personal information transfered to AWeber ( more information )

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.

Related Posts

  • 49
      I cavatelli fatti a mano con ceci e cozze sono un piatto tipico pugliese che unisce il sapore di terra e mare in un abbinamento perfetto. La pasta fatta in casa è un'arte antica, e la preparazione dei cavatelli è abbastanza facile. Per la preparazione dei cavatelli fatti a…
    Tags: per, in, g, casa, pasta, dolci
  • 43
    Difficoltà ♥ ♥ ♥  Tempo di preparazione: 1 ora Gnocchi: 12   Ingredienti per l'impasto:   12 albicocche mature 12 zollette di zucchero 140 g di burro 140 g di semolino 140 g di farina 2 uova 500 g di ricotta un pizzico di sale Per la finitura: 200 g…
    Tags: g, burro, zucchero, per, in, dolci, farina
  • 43
        Le chiacchiere sono dei dolci molto croccanti e friabili, tipici del periodo di carnevale. Le chiacchiere vengono preparate in tutte le regioni italiane, anche se vengono chiamate con nomi diversi. La caratteristica che rende le chiacchiere insuperabili è la sfoglia sottile, le bolle, la friabilità e la croccantezza.…
    Tags: per, in, zucchero, g, farina, burro, pasta, dolci
  • 40
        I cannoli sono un classico della pasticceria siciliana, una scorza croccante farcita di ricotta e canditi. Non puoi visitare la Sicilia senza gustare questi gustosissimi dolci che arricchiscono le vetrine delle pasticcerie e sono presenti in tutte le feste e manifestazioni. Non esiste una ricetta universale dei cannoli…
    Tags: per, in, g, zucchero, dolci
  • 40
    Roselline di mele e pasta sfogliaLe roselline di mele e pasta sfoglia sono dei dolci alla mela molto golosi. Realizzati con la pasta sfoglia già preparata riescono a unire la dolcezza, la fragranza ad una coreografia scenografica che renderà questi dolcetti molto originali. Le roselline di mele e pasta sfoglia possono essere ottime  anche per…
    Tags: per, pasta, in, zucchero, dolci

Rispondi