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Ricette

Pasta al forno con verdure





 





Facile  ♥ ♥ //  40 minuti // 4 persone 




INGREDIENTI

 





320 g di pasta corta tipo penne o rigatoni 

1 cavolfiore piccolo 

200 g di zucca 

100 g di piselli 

50 g  di parmigiano grattugiato 

50 g  di groviera grattugiato 

Olio extravergine d’oliva 

1 noce di burro 

Sale 

Noce moscata 




 

PROCEDIMENTO

 



1) Lessate la pasta in abbondante acqua salata; a metà cottura unite i piselli. Scolate la pasta al dente insieme ai piselli, raffreddatela sotto l’acqua fredda e mettetela in una ciotola. 
Irrorate con un po’ d’olio. 

2) A parte pulite il cavolfiore  e dividetelo in cimette. 
Lessatelo in acqua salata. 

3) Mondate la zucca, tagliate la polpa a cubetti e fatela saltare in padella con poco olio. Quando sarà ancora soda unite il cavolfiore tagliato a pezzetti, la pasta e piselli, mescolate, regolate di sale, spolverate con una grattugiata di noce moscata e spegnete il fuoco.

4) Imburrate una pirofila, versatevi la pasta con le verdure, distribuite sopra il parmigiano e il groviera e fate gratinare in forno per pochi minuti, il tempo di far  fondere i formaggi. 
Servite la pasta ben calda.




… Consiglio


 A seconda della stagione e della disponibilità, per questa 
pasta al forno potete utilizzare le rape, il radicchio, le carote. 
Potete sostituire il groviera con la provola oppure la fontina.

 

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