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Un primo piano di un piatto di pasta italiana, nello specifico penne, condite con fave fresche e guanciale croccante. I colori vivaci degli ingredienti, il verde delle fave e il rosa del guanciale, risaltano sulla pasta gialla, creando un contrasto appetitoso. Una spolverata di formaggio grattugiato aggiunge un tocco di sapore e consistenza.
Ricette

Pasta con le fave e guanciale

 

 

Ragazze, vi presento un piatto che è un vero abbraccio di sapori primaverili! Immaginate una pasta, corta e rigata, che raccoglie tutta la cremosità di un sughetto leggero, dove lefave fresche, verdi e tenere, si sposano alla perfezione con il guanciale croccante,che aggiunge quel tocco sapido e irresistibile.Una spolverata di formaggio grattugiatoe il gioco è fatto! Un piatto semplice, ma che vi farà fare un figurone, perfetto per una cena tra amiche o un pranzo domenicale in famiglia. Fidatevi, è una vera delizia!”

Ingredienti:

– 400g di pasta
– 400g di fave fresche
– 100g di guanciale
– 2 spicchi di aglio
– 1 cipolla
– Olio extravergine di oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Parmigiano reggiano grattugiato

 

Preparazionedella Pasta con le fave e guanciale

1. Togliere le fave dai baccelli e sbollentarle per 5 minuti in acqua bollente. Scolarle e privarle della pellicina esterna.

2. In una padella far dorare il guanciale tagliato a cubetti fini con l’aglio e la cipolla tagliati a rondelle. Aggiungere le fave e farle saltare per qualche minuto.

3. Aggiungere un bicchiere di acqua e far cuocere le fave per circa 15 minuti, finché saranno morbide.

4. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolare la pasta e mantecarla nella padella con le fave, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta.

6. Servire la pasta con le fave e guanciale guarnendo con una spolverata di parmigiano reggiano. Aggiungere sale e pepe a piacere.

 

Tagliolini alla crema di fave

 

Fave con pancetta

Fave e cicoria

 

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