Il Pollo alle Castagne e Rosmarino è un piatto che unisce sapori e profumi autunnali in un secondo piatto gustoso e fragrante. La combinazione del pollo succulento, delle castagne morbide e del rosmarino aromatico crea un’armonia di sapori che conquisterà il palato dei tuoi invitati. Questa ricetta è perfetta per una cena speciale o per un pranzo in famiglia, e renderà il tuo pasto ancora più delizioso e accogliente. Preparalo e stupisci i tuoi invitati con questo secondo piatto che unisce tradizione, gusto e profumi irresistibili.
INGREDIENTI
4 petti di pollo
200 g di castagne precotte e sbucciate
2 rametti di rosmarino affresco
2 spicchi di aglio tritato finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
120 ml di brodo di pollo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere gli spicchi di aglio tritato e rosola per un minuto, fino a che non iniziano a profumare.
Aggiungere i piccoli di pollo nella padella e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, fino a che non si formi una crosticina dorata.
Rimuovi il pollo dalla padella e disponilo in una teglia da forno.
Aggiungete le castagne precotte e sbucciate intorno al pollo.
Aggiungi i rametti di rosmarino fresco, sale e pepe a piacere.
Versare il brodo di pollo nella teglia da forno.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e informa per circa 20 minuti.
Togli il foglio di alluminio e continua a cuocere per altri 5-10 minuti, finché il pollo non risulta tenero e le castagne saranno morbide.
Sforna il pollo alle castagne e rosmarino e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Nota:
Puoi accompagnare il pollo alle castagne e rosmarino con verdure al vapore o patate arrosto per un pasto completo e gustoso.
Buon appetito!
CURIOSITA‘
Questo piatto è molto diffuso soprattutto nelle regioni del Nord Italia, come il Piemonte e la Lombardia, dove sia il pollo che le castagne sono ingredienti molto amati. Il rosmarino è una pianta aromatica che viene spesso utilizzata per insaporire il pollo, conferendogli un gusto intenso e aromatico. Le castagne vengono spesso arrostite prima di essere utilizzate nel pollo alle castagne e rosmarino. L’arrostimento accresce il loro sapore dolce e morbido.Questo piatto può essere preparato in diversi modi, ma una delle ricette più comuni prevede di rosolare il pollo in padella con olio e rosmarino, aggiungere le castagne e cuocere il tutto in forno.
