Pollo alle Castagne e Rosmarino
Il Pollo alle Castagne e Rosmarino è un piatto che unisce sapori e profumi autunnali in un secondo piatto gustoso e fragrante. La combinazione del pollo succulento, delle castagne morbide e del rosmarino aromatico crea un’armonia di sapori che conquisterà il palato dei tuoi invitati. Questa ricetta è perfetta per una cena speciale o per un pranzo in famiglia, e renderà il tuo pasto ancora più delizioso e accogliente. Preparalo e stupisci i tuoi invitati con questo secondo piatto che unisce tradizione, gusto e profumi irresistibili.
INGREDIENTI
- 4 petti di pollo
- 200 g di castagne precotte e sbucciate
- 2 rametti di rosmarino affresco
- 2 spicchi di aglio tritato finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 120 ml di brodo di pollo
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere gli spicchi di aglio tritato e rosola per un minuto, fino a che non iniziano a profumare.
- Aggiungere i piccoli di pollo nella padella e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, fino a che non si formi una crosticina dorata.
- Rimuovi il pollo dalla padella e disponilo in una teglia da forno.
- Aggiungete le castagne precotte e sbucciate intorno al pollo.
- Aggiungi i rametti di rosmarino fresco, sale e pepe a piacere.
- Versare il brodo di pollo nella teglia da forno.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e informa per circa 20 minuti.
- Togli il foglio di alluminio e continua a cuocere per altri 5-10 minuti, finché il pollo non risulta tenero e le castagne saranno morbide.
- Sforna il pollo alle castagne e rosmarino e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
CURIOSITA‘
Questo piatto è molto diffuso soprattutto nelle regioni del Nord Italia, come il Piemonte e la Lombardia, dove sia il pollo che le castagne sono ingredienti molto amati. Il rosmarino è una pianta aromatica che viene spesso utilizzata per insaporire il pollo, conferendogli un gusto intenso e aromatico. Le castagne vengono spesso arrostite prima di essere utilizzate nel pollo alle castagne e rosmarino. L’arrostimento accresce il loro sapore dolce e morbido.Questo piatto può essere preparato in diversi modi, ma una delle ricette più comuni prevede di rosolare il pollo in padella con olio e rosmarino, aggiungere le castagne e cuocere il tutto in forno.
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