Sedano al prosciutto

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Sedano: 15 calorie ogni 100 grammi

Prosciutto cotto: 215 calorie ogni 100 grammi

Una fetta da 20 g di prosciutto cotto: 43 calorie

Ingredienti:

4 teste di sedano

5 fette di prosciutto crudo

1 etto di burro

1 pezzetto di cipolla

1 paio di chiodi di garofano

1 bicchiere di brodo

Sale e pepe

Preparazione

Pulire le teste di sedano,

eliminare la parte più dura del

torsolo, i filamenti e tenere la

parte più tenera.

Portare ad ebollizione una

casseruola piena di acqua

salata,

immergervi i sedani e farli

cuocere per circa 20 minuti.

Scolarli e lasciarli raffreddare.

Versare il burro in una teglia,

unire una fetta di prosciutto

tritato, con la cipolla.

Versare il brodo, coprire e far

stufare tutto insieme ancora per

dieci, minuti a fiamma bassa.

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