Sorbetto cremoso alla banana e fragole

Il sorbetto cremoso alla banana e fragole è un dessert perfetto da offrire a fine pasto. Il sorbetto cremoso alla banana e fragole è preparato con frutta fresca e può essere ideale anche per i bambini. Può essere arricchito da una spolverata di cocco rapè ( polpa del cocco essiccato) che viene utilizzato  in molte preparazioni di pasticceria e un ciuffetto di panna.  

 Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di fragole 
• 2 banane
• 100 g di zucchero a velo
• Succo di mezzo limone 
• 3 cucchiai di cocco rapè
• 100 ml di panna fresca pastorizzata

Procedimento

1. Lavate, mondate e tagliate a pezzi le fragole. Tagliate le banane a rondelle. Riunite tutta la frutta in congelatore per una notte.
2. Trascorso il tempo prelevate la frutta dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente per non più di una ventina di minuti.
3. Inserite nel mixer la frutta, il succo di limone e lo zucchero a velo, quindi azionate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
4. Servite con una spolverata di cocco rapè sulla superficie e un ciuffo di panna montata.

(Ricetta dello chef Vitantonio Lombardo)

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