Spaghetti con il rancetto

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Gli spaghetti con il rancetto sono un primo piatto tipico della cucina umbra. Gli spaghetti con il rancetto sono un primo piatto sostanzioso, la cui preparazione è piuttosto semplice, basta rosolare il rancetto con la cipolla , aggiungere la polpa di pomodoro, farli cuocere per circa 15 minuti e condire gli spaghetti. Gli spaghetti con il rancetto sono un’ottima idea per preparare un pranzo senza troppa fatica ma completo e buonissimo!!

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Ingredienti per 4 persone:

Spaghetti g: 400
Rancetto (pancetta stagionata) g: 200
Polpa di pomodoro g: 400
1 cipolla
Pecorino grattugiato g: 60
Maggiorana
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione

In un tegame con l’olio rosolate la cipolla sbucciata e tritata, unitevi il rancetto ridotto a cubetti, poi continuate a rosolare, aggiungete la polpa di pomodoro, cuocete per il per altri 15 minuti, salate, pepate e aromatizzate con la maggiorana.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato e infine servite nel piatto da portata con il pecorino grattugiato.

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