Primi piatti

Tagliatelle con barbabietola rossa

  Difficoltà : media/  Tempo: 1 ora  4-6 persona Le Tagliatelle con barbabietola rossa sono un tipo di pasta fresca fatta in casa, un piatto coreografico molto gustoso. La barbabietola rossa è ricca di fibre e contiene, sostanze estremamente benefiche per l’organismo umano, come antociani e flavonoidi. La barbabietola rossa si può trovare già cotta sottovuoto …

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Ziti spezzati al ragù

Gli ziti spezzati al ragù sono un primo piatto tipico della cucina napoletana. La cottura del ragù, che deve essere lenta e lunga è una bontà unica. In questa ricetta il ragù viene preparato aggiungendo anche le braciole. Ottimo primo piatto della domenica!!   Costo: medio Difficoltà: bassa Tempo : 350 minuti Ingredienti:   400 …

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Minestra di zucca

    La zucca è un ortaggio dal sapore dolce e vellutato ed è tipicamente autunnale; si presta a tantissime preparazioni e rappresenta un toccasana per il nostro organismo perché contiene importanti proprietà nutritive e ha poche calorie, ideale per piatti dietetici. La minestra di zucca è un primo piatto gustoso e leggero e viene …

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Gnocchi con salsa delicata alle verdure

    Gli gnocchi con salsa delicata alle verdure sono un piatto genuino e facile da preparare. La ricetta sotto riportata prevede la preparazione degli gnocchi fatti a mano con patate a pasta bianca e condite con le  verdure; pochi semplici passi per ottenere un piatto gustoso e dal sapore delicato!!   Ingredienti  per 4 …

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Linguine al pesto con patate e fagiolini

        Le linguine al pesto con patate e fagiolini a differenza della classica pasta al pesto prevede la cottura delle linguine (oppure trofie o caserecce) insieme ai fagiolini e alle patate che amalgamandosi insieme  rendono questo piatto cremoso e saporito. Il pesto è un condimento perfetto per i piatti estivi. Il vantaggio …

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Tagliatelle con le taccole

Tagliatelle con le taccole sono un primo piatto gustoso. E’ preparato con le taccole, le tagliatelle fresche all’uovo, i pisellini, parmigiano e olio extravergine d’oliva. Le taccole sono una verdura primaverile ed estiva molto utilizzata in cucina per i suoi effetti benefici. L’abbinamento con le tagliatelle fresche rende questo piatto una vera bontà!! Ingredienti per …

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Riso con piselli e pollo e carote

  Il riso con piselli e pollo e carote è un piatto leggero, unico e completo. E’ un piatto adatto anche ai bambini perché ha un apporto di carboidrati, fibre, proteine, vitamine e pochissimi grassi.     Difficoltà: facile Preparazione: 25 minuti Cottura: 35 minuti Costo: economico Ingredienti per 4 persone:     300 g …

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Minestra di lenticchie e tofu

        La minestra di lenticchie e tofu è un piatto vegano profumato e proteico a base di lenticchie, soia, curcuma e tofu. Le lenticchie e il tofu sono un abbinamento ideale da consumare anche due volte la settimana in sostituzione delle proteine animali. Le lenticchie sono perfette anche da abbinare a piatti …

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Gnocchi di semolino e mortadella gratinati

  Gli gnocchi di mortadella sono un primo piatto ottimo da servire anche in occasioni particolari. Gli gnocchi di mortadella sono molto delicati, teneri e saporiti. La gratinatura al forno con burro e perorino rende gli gnocchi un piatto prelibato!!                               …

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Tagliolini alla crema di fave

    I tagliolini alla crema di fave sono un piatto molto genuino della tradizione contadina. I tagliolini fatti a mano ci fanno fare un salto nel passato, quando le nonne o le mamme preparavano per i giorni di festa questa buonissima pasta all’uovo. La sfoglia tirata con il matterello racchiude la tradizione delle cose …

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