Torta di banane all’arancia

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La torta di banane all’arancia è un dolce soffice e profumato, può essere preparato per la merenda e la colazione. La torta di banane all’arancia è un dolce sostanzioso che può dare la giusta carica al mattino!!

Tempo di preparazione: 1 ora

Difficoltà: media

Per 6 persone

Ingredienti:

3 dischi sottili di pan di spagna già pronto di 16 cm
4,5 d.l. di latte
300 g di noci
100 g di zucchero semolato
100 g di burro
4 banane
2 arance
2 uova
1 tuorlo
50 g di farina
30 g di zucchero a velo
10 ciliegine candite
1 bicchiere di brandy

Preparazione

Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e fatele macerare nel succo di arancia e mezzo bicchiere di brandy.
Nel frattempo, sgusciate le uova in una casseruola e montatele con lo zucchero semolato: unite la farina, amalgamate bene, mettete in una casseruola e versate a filo il latte caldo mescolando. Lasciate addensare a fuoco bassissimo, poi spegnete, mescolatevi un cucchiaio di brandy e lasciatela raffreddare completamente. Montate il burro morbido con lo zucchero a velo e il tuorlo fino a ottenere un composto morbido e spumoso e mescolatelo alla crema ormai fredda.
Sgusciate le le noci e tritatele grossolanamente con un coltello. Mescolate il succo dell’arancia rimasta con il restante brandy.
Sistemate un disco di Pan di Spagna su un piatto di portata, bagnatelo con un 1/3 del mix di arancia e brandy preparato, spalmatelo con 1/3 della crema, cospargetelo con 1/3 dei gherigli di noci tritate e distribuitevi sopra 1/3 delle fette di banana. Procedete allo stesso modo anche con gli altri due dischi di Pan di Spagna, poi sovrapponeteli uno all’altro e decorate la superficie della torta con le ciliegie.

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