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Torta macafame


Latorta macafamedetta anche ammacca la fame”è un dolce rustico che viene preparato con  il pane raffermo ammorbidito nel lette caldo ed è una specialità vicentina. La torta macafame è arricchita da altri golosi ingredienti: uvetta sultanina, miele, noci.. Ottima per la colazione e merenda!!

 


Ingredienti per 6 persone:

  • Pane raffermo: g 30
  • Latte: 8 decilitri
  • Zucchero di canna: g 100
  • Miele: g 20
  • 2 mele
  • 2fichi secchi
  • Uvetta sultanina: g 50
  • Gherigli di noce: g 50
  • Farina: g  5
  • 2uova
  • 1bustina di lievito
  • 1limone
  • Burro: g 30
  • Zucchero a velo


 Preparazione torta macafame

  1. Mettetea bagno il pane nel latte bollente con lo zucchero e il miele fino a quando si ammorbidisce. In una ciotola mescolate le mele sbucciate e ridotte a cubetti, i fichi tagliuzzati, l’uvetta, i gherigli di noce tritati, la farina e la scorza del limone grattugiata, unite il pane sgocciolato e strizzato, amalgamate, incorporate le uova e il lievito.
  2. In una tegliaimburrata e infarinata disponete il composto, livellatelo con le mani fino a renderlo compatto e infornate a 170° C per 40 minuti.
  3. A cottura ultimata, estraete il macafame dal forno, lasciatelo raffreddare e spolveratelo con lo zucchero a velo.

 

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