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Ricette

Vellutata di verdure miste


                                        

La vellutata di verdure miste  è una pietanza molto delicata ed è un piatto completo, ricco di vitamine e di fibre. La vellutata di verdure miste è facile e permette anche l’utilizzo delle verdure preferite. La ricetta prevede l’utilizzo di fagiolini, cavolfiore, spinaci, pomodori, carote…certamente se volete aggiungere o sostituire qualche verdura la vellutata di verdure miste sarà lo stesso ottima!!


                                         Ingredienti per 4 persone


  • 2 patate
  • Fagiolini g: 300
  • Cavolfiore g: 300
  • Spinaci g: 300
  • Pomodorini g:300
  • Brodo vegetale
  • Sedano
  • Carote 
  • Cipolla
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale


                                                Preparazione vellutata di verdure miste


 

  1. Mondate e lavate le patate e le verdure.
  2. In una casseruola con l’olio rosolate il sedano, la carota e la cipolla tritati, disponete le patate e le altre verdure sminuzzate, coprite con il brodo, portate a ebollizione, salate e cuocete a fuoco basso per 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con un mestolo di brodo.
  3. A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco, frullate con un frullatore a immersione, portare nuovamente sul fuoco, lasciate addensare, fino a ottenere una vellutata
  4. Servite con alcune verdure tenuta da parte.

 

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