Filetto di Maiale con Castagne Caramellate

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Oggi vi propongo una deliziosa ricetta che combina la succulenta carne di maiale con le note dolci e terrose delle castagne caramellate. Il Filetto di Maiale con Castagne Caramellate è un piatto ricco e saporito, che unisce la morbidezza della carne di maiale al dolce contrasto delle castagne caramellate. La preparazione di questo piatto richiede un po’ di attenzione, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato. Deliziate i vostri ospiti con questa prelibatezza autunnale! Questo piatto è perfetto per una cena elegante o per una serata speciale. Buon appetito.

Tempo di preparazione: Circa 15 minuti
Tempo di cottura: Circa 25-30 minuti
Calorie: Circa 400-500 calorie per porzione
Difficoltà: Media

Ingredienti

500 g di filetto di maiale
200 g di castagne lessate e sbucciate
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di burro
1 cipolla, affettata sottilmente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
100 ml di brodo di carne
Sale e pepe q.b.

Preparazione del Filetto di Maiale con Castagne Caramellate

Preriscalda il forno a 180°C.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungi le castagne e lo zucchero di canna. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le castagne sono caramellate. Trasferisci le castagne in una ciotola e tienile da parte.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla è trasparente e morbida.
Rimuovi la cipolla dalla padella e tienila da parte. Aggiungi il filetto di maiale nella padella e rosolalo da tutti i lati fino a quando è dorato.
Trasferisci il filetto di maiale in una teglia da forno e aggiungi la cipolla cotta sopra di esso. Cospargi con il rosmarino e condisci con sale e pepe.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché la temperatura interna del filetto raggiunge i 65-70°C. Ricorda di controllare la temperatura con un termometro per alimenti per ottenere una cottura precisa.
Togli il filetto di maiale dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
Servi il Filetto di Maiale con Castagne Caramellate caldo, accompagnato da contorni a piacere come patate arrosto e verdure di stagione