Karē Raisu (Curry Giapponese)
Il Karē Raisu è un piatto molto popolare in Giappone, che combina il sapore ricco e speziato del curry con riso bianco morbido. È un piatto confortante e gustoso, perfetto per le fredde giornate invernali. Il Karē Raisu è un piatto versatile che puoi personalizzare secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere altre verdure come piselli o fagiolini, o sostituire la carne con tofu o verdure per una versione vegetariana. Sperimenta con le spezie e le salse per ottenere il sapore desiderato. Buon appetito!
Ingredienti per 4 persone:
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– 2 cipolle medie, tagliate a fette
– 2 carote medie, tagliate a cubetti
– 2 patate medie, tagliate a cubetti
– 400g di carne a tua scelta (pollo, manzo o maiale), tagliata a cubetti
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 4 cucchiai di curry in polvere giapponese (disponibile nei negozi specializzati o online)
– 2 cucchiai di salsa Worcestershire
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di zucchero
– Sale q.b.– Riso bianco cotto, per servire
Preaparazione del Karē Raisu
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1. In una grande pentola, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando diventano traslucide e morbide.
2. Aggiungere la carne a cubetti nella pentola e cuocere fino a quando è dorata su tutti i lati.
3. Aggiungere le carote e le patate nella pentola e mescolare bene con la carne e le cipolle.
4. Versare il brodo di pollo o vegetale nella pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 15-20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
5. Aggiungere il curry in polvere giapponese, la salsa Worcestershire, la salsa di soia e lo zucchero nella pentola. Mescolare bene fino a quando il curry si è completamente sciolto e la salsa si è addensata.
6. Assaggiare e aggiustare di sale o zucchero, se necessario.
7. Servire il Karē Raisu caldo su un letto di riso bianco cotto.
