L’agnello in crosta di pane e olive è un piatto gustoso e succulento, perfetto per una cena speciale o per un’occasione festiva. La crosta di pane e olive dona al piatto una consistenza croccante e saporita, mentre la carne di agnello rimane morbida e succosa. Servire con contorni a piacere, come patate al forno o verdure grigliate. La crosta di pane e olive crea una bella presentazione per il piatto, rendendolo più invitante e accattivante per gli ospiti.
Ingredienti:
– 800g di agnello (tagliato a pezzi) – 200g di pane grattugiato – 100g di olive nere(denocciolate e tagliate a pezzetti) – 2 spicchi di aglio (tritati) – 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato) – 1 cucchiaio di rosmarino fresco (tritato) – 1 cucchiaio di timo fresco (tritato) – 3 cucchiai di olio d’oliva – Sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Tempo totale: 1 ora
Preparazione dell’agnello in crosta di pane e olive
1. Preparare la crosta di pane e olive: in una ciotola, mescolare il pane grattugiato, le olive nere, l’aglio tritato, il prezzemolo, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Assicurarsi che gli ingredienti siano ben combinati.
2. Pre-riscaldare il forno a 180°C.
3. Condire gli pezzi di agnello con sale e pepe su entrambi i lati.
4. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e rosolare gli pezzi di agnello su entrambi i lati per circa 3-4 minuti, o finché non saranno dorati.
5. Rimuovere gli pezzi di agnello dalla padella e metterli su una teglia da forno.
6. Prendere la crosta di pane e olive preparata in precedenza e distribuirla uniformemente sui pezzi di agnello. Pressare delicatamente con le mani per far aderire la crosta.
7. Infornare la teglia nel forno pre-riscaldato e cuocere per circa 30-40 minuti, o finché la crosta sarà dorata e croccante e l’agnello sarà cotto al punto desiderato.
8. Una volta cotto, sfornare l’agnello in crosta di pane e olive e lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.
