Zuppa di agnello con lenticchie e pomodori

La Zuppa di agnello con lenticchie e pomodori è un piatto ricco e saporito, perfetto per le giornate fredde. La carne di agnello aggiunge una nota gustosa, mentre le lenticchie e i pomodori danno al piatto una consistenza densa e un sapore delizioso. Il tempo di cottura lungo permette ai sapori di svilupparsi pienamente, creando un piatto davvero delizioso. Puoi accompagnare la zuppa con del pane croccante per un pasto completo e appagante.

Ingredienti:

• 500 g di carne di agnello tagliata a cubetti
• 200 g di lenticchie secche
• 400 g di pomodori pelati
• 1 cipolla media
• 2 carote medie
• 2 coste di sedano
• 3 spicchi d’aglio
• 1 litro di brodo di carne
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Porzioni: 4-6

Preparazione della zuppa di agnello con lenticchie e pomodori

1. Inizia preparando gli ingredienti. Trita finemente la cipolla, le carote e il sedano e affetta gli spicchi d’aglio.
2. Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne di agnello e rosola fino a quando sarà dorata su tutti i lati. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.
3. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio. Cuoci per circa 5 minuti o finché le verdure avranno iniziato a ammorbidirsi.
4. Aggiungi le lenticchie secche e i pomodori pelati schiacciati. Mescola bene tutti gli ingredienti.
5. Versa il brodo di carne nella pentola e porta ad ebollizione. Riduci quindi la fiamma a fuoco basso e lascia cuocere per circa 1 ora o finché le lenticchie saranno tenere.
6. Aggiungi la carne di agnello precedentemente rosolata nella pentola e lascia cuocere per altri 15-30 minuti o fino a quando la carne sarà morbida e i sapori si saranno amalgamati.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi la zuppa calda, guarnendola con prezzemolo fresco tritato.