Crocchette di mais alla curcuma

 

Ingredienti per 4 persone

• Mais cotto al vapore: g 600
• Farina: g 50
• Un cucchiaio di fecola di patate
• Pangrattato: g 150
• Curcuma g: 5 prezzemolo
• Olio di semi di soia
• Sale

Preparazione

 

Prima di tutto, in un mixer e frullate il mais sgocciolato e sciacquato, fino a ottenere una crema. In una ciotola amalgamate il mais con la farina, la fecola, la curcuma il prezzemolo tritato, fino a ottenere un composto omogeneo e salate. Con le mani umide confezionate delle crocchette, passate nel pangrattato, friggetele nell’olio caldo fino alla doratura, cucciolate nel con la schiumarola e asciugatele sulla carta assorbente.

 

Guarda anche:

 

Frullato di spinacini ai semi di chia e bacche di goji

 

Quiche agli spinaci