Antipasto di gamberi e verdure al vapore

Ingredienti

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• 500 g di gamberi sgusciati e privati del filamento nero
• 2 carote
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 1 peperone verde
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale q.b.

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Tempi di preparazione

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 20 minuti

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Preparazione dell’ antipasto di gamberi e verdure al vapore

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1. Lavare e tagliare le verdure a dadini.
2. In una ciotola, mescolare i gamberi, le verdure, l’olio di sesamo, la salsa di soia, lo zenzero, il peperoncino e un pizzico di sale.
3. Rivestire una vaporiera con carta da forno e distribuirvi il composto.
4. Cuocere a vapore per 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno morbide.
5. Servire subito.

Varianti

• Si possono sostituire i gamberi con altri frutti di mare, come il salmone affumicato o le capesante.
• Si possono aggiungere altre verdure, come il broccolo, il cavolfiore o la zucca.
• Si può aggiungere un po’ di pepe nero o di coriandolo tritato per dare un tocco di sapore.

Consigli

• Per una cottura uniforme, è importante che le verdure siano tagliate a pezzi di dimensioni simili.
• Se non si dispone di una vaporiera, si possono cuocere le verdure in una pentola con un coperchio, aggiungendo un po’ di acqua o brodo.
• Si possono conservare le verdure cotte al vapore in frigorifero per 2-3 giorni.