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Arrosto con verdure

L' arrosto con verdure è un secondo piatto molto gustoso

 

L’arrosto con verdure è un secondo piatto classico della domenica o delle feste. L’arrosto con verdure è un piatto molto gustoso da portare in tavola e fare sempre bella figura!!

 

Ingredienti per 4 persone: 

 

  • Noce di vitello g 800 
  • 1 gambo di sedano 
  • 1 carota 
  • 1 cipolla 
  • finocchio 
  • 2 dl di vino bianco 
  • 1 spicchio di aglio 
  • Alloro 
  • Rosmarino 
  • Olio extravergine di oliva 
  • Sale e pepe 


Preparazione 

 

  1. Salate e pepate la noce di vitello, quindi lasciatela riposare per 10 minuti.
  2. Mondate, lavate e tagliate a dadini le verdure.
  3. In una casseruola con l’olio rosolate la carne su tutti i lati, sfumate con metà del vino bianco, unite le verdure e l’aglio tritato, continuate a rosolare per 5 minuti, aromatizzate con l’alloro e il rosmarino e infornate a 180° per 40 minuti.
  4. A cottura ultimata, estraete l’arrosto dal forno e lasciate insaporire le verdure sul fuoco con il vino bianco rimasto.
  5. Disponete l’arrosto nel piatto da portata, tagliatelo a fette e conditelo con le verdure.


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Ricette con carne

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