Dolci Panettone con castagne e cioccolato

Panettone con castagne e cioccolato

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Il Panettone con castagne e cioccolato è una variante del classico dolce natalizio italiano. Questa versione arricchisce il tradizionale impasto del panettone con l’aggiunta di castagne lessate e pelate, che conferiscono un sapore dolce e leggermente nocciolato. Inoltre, pezzetti di cioccolato fondente sono incorporati nell’impasto, regalando una nota di golosità e fondentezza. Il risultato è un dolce soffice, profumato e ricco di contrasti di gusto. Il panettone con castagne e cioccolato è perfetto da gustare durante le festività natalizie, sia da solo che accompagnato da un caldo tè o una tazza di cioccolata calda.

Tempi di preparazione del Panettone con castagne e cioccolato

Preparazione dell’impasto: circa 30-40 minuti
Lievitazione dell’impasto: circa 2 ore
Lavorazione e aggiunta degli ingredienti aggiuntivi: circa 10-15 minuti
Seconda lievitazione dell’impasto: circa 1-2 ore
Cottura in forno: circa 40-50 minuti
Raffreddamento: circa 1-2 ore

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Ingredienti:

500g di farina per dolci
150g di burro ammorbidito
150g di zucchero
4 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200g di castagne lessate e pelate
150g di cioccolato fondente a pezzetti
100g di uvetta (opzionale)
20g di lievito di birra fresco
150ml di latte tiepido
Scorza grattugiata di un’arancia
Scorza grattugiata di un limone
Sale q.b.

Preparazione del panettone con castagne e cioccolato

In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido e lascia riposare per alcuni minuti finché non si forma una schiuma leggera.
In una ciotola separata, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, l’estratto di vaniglia, la scorza grattugiata di arancia e limone e un pizzico di sale. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa gradualmente il composto di lievito e latte nella ciotola degli ingredienti secchi e inizia ad impastare fino a ottenere una consistenza liscia e morbida.
Aggiungi le castagne, il cioccolato fondente a pezzetti e l’uvetta (se desiderato) e impasta fino a distribuire uniformemente gli ingredienti all’interno dell’impasto.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie infarinata e lavoralo leggermente per rimuovere l’aria in eccesso.
Prepara uno stampo da panettone imburrato e infarinato, quindi trasferisci l’impasto nello stampo.
Copri lo stampo con un canovaccio umido e lascia lievitare nuovamente per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.
Preriscalda il forno a 180°C. Prima di infornare, spolvera la superficie del panettone con un po’ di zucchero.
Cuoci il panettone in forno per circa 40-50 minuti, o fino a quando è dorato e quando inserendo uno stecchino al centro, esce pulito.
Una volta cotto, lascia raffreddare il panettone completamente prima di rimuoverlo dallo stampo.
Servi il panettone con castagne e cioccolato a fette e gustalo durante le festività natalizie con famiglia e amici.

Il panettone con castagne e cioccolato è un’alternativa deliziosa al classico panettone natalizio. La dolcezza delle castagne si unisce al sapore intenso del cioccolato fondente, creando un mix irresistibile di sapori. Goditi questo dolce natalizio fatto in casa e condividilo con i tuoi cari durante le festività!