Torta vegana all’arancia
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Ingredienti per 4 – 6 persone
250 g di farina 00Â
150 g di zucchero di cannaÂ
200 ml di latte di soiaÂ
100 ml di olio di semi di arachideÂ
1/2 bustina di lievito per dolciÂ
1 cucchiaio di curcumaÂ
1 arancia non trattataÂ
PreparazioneÂ
1. Scaldare il forno a 180°. Lavare l’arancia, asciugarla, ricavare la scorza a striscioline, spremere il succo e filtrarlo. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, il lievito e la curcuma. Incorporarvi il latte di soia (o anche altro latte vegetale, come mandorla o riso), l’olio e il succo di arancia.Â
Aggiungervi la scorza dell’agrume a listarelle.Â
2. Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno. Versarvi l’impasto preparato. Trasferire lo stampo sul ripiano medio del forno caldo, per una cottura più  omogenea. Cuocere il dolce 35  minuti. A fine cottura, toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare completamente; quindi sformarlo su un piatto da portata. TagliareÂ
il dolce a fette e servire. A piacere, completare con marmellata di arance e accompagnare con té o tisane, oppure con yogurt bianco magro.
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