Bavarese alle fragole vegana
La bavarese alle fragole vegana è un dolce perfetto da preparare con le prime fragole. La ricetta che vi propongo ha la caratteristica di essere vegana, non prevede alcun ingrediente di origine animale. Viene utilizzato l’agar-agar, noto per la sua azione depurativa e la capacità di placare il senso di fame; inoltre contiene calcio, ferro e vitamine del gruppo A, B, C, E, K. L’ingrediente principale sono le fragole che oltre ad essere buonissime contengono flavonoidi antiossidanti, calcio e magnesio , vitamina C,e potassio. La Bavarese alle fragole vegana è un dolce fresco e va tenuto in frigorifero qualche ora prima di essere gustato.
- Le fragole hanno un alto potere allergizzante perché liberano istamina e possono provocare allergie in soggetti predisposti.
Ingredienti
- Latte di soia senza zucchero g:300
- Zucchero di canna g: 100
- Panna vegetale: 2 dl
- Fragole g: 200
- 1 bustina di vanillina
- Agar-agar g:5
Preparazione
- Portate a ebollizione 200 g di latte di soia con metà dello zucchero di canna e la vanillina, incorporate l’agar-agar sciolto nel latte di soia rimasto, cuocete a fuoco basso per 5 minuti e lasciate intiepidire.
- In una ciotola con una frusta da cucina montate la panna vegetale con lo zucchero di canna rimasto, unite le fragole frullate e il composto di latte di soia. Mescolate dall’alto verso il basso, fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Versate negli stampini monoporzione e lasciate raffreddare in frigorifero per 4 ore, prima di servire.
Altre ricette:
Le fragole sono un frutto molto amato, le troviamo già nei banchi dei supermercati o dal fruttivendolo. Si possono gustare in tanti modi ma vi propongo questa deliziosa ricetta di crostata di fragole con crema. Il connubio fragole e crema pasticcera rende questa crostata una vera bontà. La crostata di fragole piace molto anche ai bambini e può essere un’ottima idea per la merenda. (Leggi ricetta)
Crostata vegana ai frutti di bosco
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La torta di banane all’arancia è un dolce soffice e profumato, può essere preparato per la merenda e la colazione. La torta di banane all’arancia è un dolce sostanzioso che può dare la giusta carica al mattino!! (LEGGI RICETTA)
