Strudel di spinaci

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

 

Una confezione di pasta sfoglia surgelata 

200 g di spinaci surgelati 

1 cipolla 

50 g di margarina 

2 uova 

200 g  di ricotta 

100 g  di prosciutto cotto 

40 g di parmigiano grattugiato

Sale e pepe 

 

Procedimento 

Scongelate la pasta sfoglia, gli spinaci e rosolate questi ultimi

in una casseruola con la cipolla affettata e la margarina.

Lasciateli cuocere per una decina di minuti, insaporiteli

con sale, pepe e metteteli in una terrina.

Unite la ricotta, le uova, il parmigiano e il prosciutto cotto

tritato.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e deponeteli

sopra alla pasta sfoglia che avrete in precedenza steso

allo spessore di mezzo centimetro.

Chiudete accuratamente la pasta a forma rettangolare premendo

bene i bordi.

Sistemate lo strudel in una pirofila foderata di carta forno e

passate in forno caldo finché la pasta non sarà dorata e croccante.

Servitelo caldo e tagliato a fette.