Ingredienti per 4 persone

250 g di gnocchetti sardi 

2 tranci di tonno fresco 

1/2 cucchiaino di curcuma 

1 cipollotto di Tropea 

Basilico 

Alloro 

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

 

 

Preparazione

1. Laviamo i tranci di tonno, poi tamponiamoli con della carta da cucina. Adagiamoli in un tegame con un filo di olio, due foglie di alloro e un cipollotto tritato fine. Avviamo la cottura regolando
   di sapore e sfumando con qualche goccio di acqua. Mescoliamo e lasciamo andare per 15 minuti coperto.
2. Lessiamo gli gnocchetti in acqua bollente appena salata, nella quale avremo sciolto metà cucchiaino di curcuma. Scoliamoli quando saranno perfettamente cotti e diventati gialli, quindi trasferiamoli nel tegame con il pesce. Eliminiamo l’alloro e profumiamo con un trito di basilico. Lasciamo insaporire un
   paio di minuti prima di portare in tavola.
   

 

 

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