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Maiale farcito ai broccoletti




Difficoltà: media / Pronto in 1 ora


Maiale Farcito ai Broccoletti: Un’esplosione di sapori

Il Maiale Farcito ai Broccoletti è una deliziosa creazione culinaria che combina la morbidezza del maiale con la freschezza e la croccantezza dei broccoletti. Questo piatto offre un’esplosione di sapori e una combinazione di testure che delizierà il vostro palato. Perfetto per una cena speciale o un’occasione festiva, il Maiale Farcito ai Broccoletti è una scelta sorprendente e appagante per i veri amanti del buon cibo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

  • 600 grammi di lonza di maiale a fette
  • 300 grammi di cimette di broccoli
  • 1 spicchio daglio
  • 1 grosso peperone rosso
  • vino bianco
  • brodo di carne
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe 


PREPARAZIONE

  1. Cuoci le cimette di broccoli in poca acqua salata bollente o, meglio ancora, al vapore.
  2.  Priva il peperone del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni, poi tagliali a pezzetti.
  3. Scalda un cucchiaio di olio in una padella con lo spicchio di aglio sbucciato, eliminalo, aggiungi il peperone, salalo e saltalo a fiamma vivace per 2-3 minuti. scolalo e  al suo posto fai asciugare i broccoletti schiacciandoli con una forchetta e salandoli alla fine. 
  4. Disponi le fette di lonza su un piano e spalmale con i broccoli, poi distribuisci sopra i pezzetti di peperone e spolverizza di sale e pepe. Arrotola le fette su se stesse e fissale con uno con spago da cucina.
  5. Rosola gli involtini in un tegame con due cucchiai di olio per 2 minuti sul fuoco vivace, voltandoli. Spruzzali con mezzo bicchiere di vino, fallo sfumare, poi cuocili con il coperchio per circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Servili infine tagliati a fette.

 

 

 

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