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Radicchio rosso:proprietà e benefici



Radicchio e proprietà benefiche
Radicchio rosso

Definizione

Scopriamo le proprietà benefiche del radicchio rosso.

Il radicchio nome scientifico “Chricorium intybus” appartiene alla famiglia delle Composite, gruppo delle cicorie.​

Le varietà di radicchio sono:

  • radicchio rosso: caratterizzato da foglie di color rosso scuro;
  • radicchio variegato: di colore verde con venature rosse;
  • radicchio bianco.

 

Radicchio precoce e radicchio tardivo

Si definisce precoce il radicchio la cui raccolta avviene nei mesi autunnali di ottobre e novembre (in particolare nelle regioni del sud) mentre si definisce tardivo il radicchio  la cui raccolta avviene da dicembre a febbraio ( in particolare nelle regioni del nord).

 



Composizione radicchio rosso

 

Il radicchio rosso è composto per il:

93% da acqua


4,50% da carboidrati


1,30% da proteine


I minerali:

Calcio

Sodio

Fosforo

Potassio

Magnesio

Ferro

Zinco

Rame

Manganese

Vitamine A, gruppo B, C, E, K

1,3% proteine

1,9% zuccheri

0,5% grassi


Proprietà benefiche 

Il radicchio è un ortaggio con buone proprietà benefiche, l’alto contenuto di acqua e di fibre favorisce la digestione e il buon funzionamento dell’intestino; grazie al basso contenuto calorico può essere utilizzato per le diete. 

 

Ossa più forti

Il radicchio è molto utile per l’apparato scheletrico. La presenza di calcio e ferro favorisce il metabolismo delle ossa rendendole più forti.

Benefici all’apparato cardiovascolare

Gli antociani presenti nel radicchio rosso hanno proprietà preventive nei confronti delle malattie cardiovascolari, rafforza i vasi sanguigni ad opera della produzione collagenica stimolata dalla vitamina C.



Rallenta l’invecchiamento

I numerosi antiossidanti contrastano l’attività dei radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare; anche la pelle trae benefici dalla presenza di sostanze antiossidanti mantenendola giovane più a lungo.

Calorie

13 calorie ogni 100 grammi.

 

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