I Gamberi in tempura con salsa di yogurt al limone sono un antipasto croccante, fresco e gustoso, perfetto per iniziare il cenone di Natale con una nota di mare.Croccantezza: i gamberi in tempura sono fritti fino a diventare dorati e croccanti, creando una consistenza esterna leggera e fragrante.  Morbidezza: nonostante la croccantezza esterna, i gamberi all’interno rimangono morbidi e succosi, mantenendo intatto il loro sapore delicato.Gusto fresco di mare: i gamberi sono frutti di mare molto apprezzati per il loro sapore dolce e delicato, che si sposa perfettamente con la tempura leggera. Salsa di yogurt al limone: lsalsa di yogurt al limone aggiunge un tocco di freschezza e acidità al piatto. L’acidità del limone si bilancia con la cremosità dello yogurt, creando un condimento leggero e rinfrescante.Equilibrio di sapori:la combinazione dei gamberi croccanti in tempura e la salsa di yogurt al limone crea un equilibrio di sapori tra la dolcezza del mare, la croccantezza della tempura e l’acidità della salsa, offrendo una deliziosa combinazione di gusto.Presentazione elegante: questo antipasto presenta una presentazione elegante e invitante, con i gamberi in tempura disposti su un piatto da portata e la salsa di yogurt al limone servita accanto, pronta per essere utilizzata come condimento.

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Tempo di preparazione:30 minuti

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Ingredienti:

– 200g digamberi freschi,sgusciati e puliti
– 100g difarina
– 1uovo
– 150 ml diacqua gassatafredda
–Olio vegetaleper friggere
–Saleq.b.
–Pepeq.b.
– 150g diyogurt greco
– Succo di 1limone
– Scorza grattugiata di 1limone
–Prezzemolofresco tritato per guarnire

 Preparazione dei gamberi in tempura

1.In una ciotola, mescola la farina, l’uovo, l’acqua gassata fredda, il sale e il pepe fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
2.Scalda l’olio vegetalein una padella profonda a circa 180°C.
3.Intanto, asciuga bene i gamberi con della carta assorbente.
4.Immergi i gamberinella pastella e assicurati che siano ben ricoperti.
5.Friggi i gamberiin tempura nell’olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti (circa 2-3 minuti per lato). Scolali su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6.Prepara la salsa di yogurtal limone mescolando lo yogurt greco, il succo di limone e la scorza grattugiata di limone in una ciotola. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7.Disponi i gamberiin tempura su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
8.Servi l’antipasto caldo, accompagnandolo con la salsa di yogurt al limone da utilizzare come condimento.

Questo antipasto con gamberi in tempura e salsa di yogurt al limone è un’opzione deliziosa e croccante che richiede circa 30 minuti di preparazione. È un’idea perfetta per iniziare il tuo cenone di Natale con un tocco di mare.

Buon appetito!