Insalata di mare con polpo, gamberi e calamari

L’insalata di mare con polpo, gamberi e calamari è un piatto fresco, leggero e gustoso che combina una varietà di frutti di mare. È un’opzione ideale per gli amanti del pesce e della cucina mediterranea. Questo piatto offre un mix di sapori del mare, insieme a verdure croccanti e una marinatura aromatica. Per preparare l’insalata, si inizia pulendo e cuocendo il polpo, i gamberi e i calamari. Una volta cotti, vengono tagliati a pezzetti e mescolati con ingredienti freschi come pomodori, cetrioli, cipolla rossa e olive. Il tutto viene condito con una semplice marinata a base di olio d’oliva, succo di limone, aglio, prezzemolo e spezie a piacere. Questa insalata di mare può essere servita come antipasto, primo piatto o piatto principale, a seconda delle preferenze e delle porzioni. È un’ottima scelta per una cena estiva o per un pasto leggero e salutare durante tutto l’anno. Può essere accompagnata da crostini di pane tostato o insieme a una fresca insalata verdeL’insalata di mare con polpo, gamberi e calamari è un’opzione versatile che può essere personalizzata in base ai gusti individuali. È un piatto che offre una combinazione di sapori, consistenze e colori che sicuramente piaceranno alle amanti dei frutti di mare.

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TEMPI DI PREPARAZIONE

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– Pulizia del polpo: 10 minuti
– Cottura del polpo: 45-50 minuti
– Pulizia dei gamberi e dei calamari: 10 minuti
– Cottura dei gamberi e dei calamari: 5 minuti
– Taglio del polpo e degli altri ingredienti: 10 minuti
– Preparazione della marinata: 5 minuti
– Riposo in frigorifero: almeno 1 ora

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Se desideri risparmiare tempo, puoi cucinare il polpo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di preparare l’insalata. In questo modo, ridurrai il tempo di preparazione effettivo prima di servire il piatto.

Ricorda che la freschezza degli ingredienti è fondamentale per una buona insalata di mare, quindi assicurati di acquistare frutti di mare freschi e di qualità per ottenere il miglior risultato.

Ingredienti:

– 500 g di polpo fresco
– 300 g di gamberi freschi
– 300 g di calamari freschi
– Succo di 1 limone
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
– Pomodorini ciliegia tagliati a metà (opzionale)
– Olive nere snocciolate (opzionale)

PREPARAZIONE 

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1. Inizia pulendo il polpo: rimuovi la testa e gli occhi, quindi sciacqua bene il polpo sotto acqua corrente. Riempire una pentola con abbondante acqua salata e portarla a ebollizione. Immergi il polpo nell’acqua bollente per circa 5 minuti, quindi riduci la fiamma e lascialo cuocere a fuoco basso per circa 40-45 minuti finché non è tenero. Una volta cotto, scola il polpo e lascialo raffreddare.

2. Nel frattempo, pulisci e sciacqua i gamberi e i calamari. Puoi sbucciare i gamberi lasciando solo la coda e rimuovere il carapace esterno dei calamari. Taglia i calamari a fette o anelli, a seconda delle dimensioni.

3. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e immergi i gamberi e i calamari per 2-3 minuti, fino a quando diventano teneri e si colorano. Scolali e raffreddali immediatamente in acqua fredda per fermare la cottura.

4. Taglia il polpo cotto a pezzetti di dimensioni desiderate.

5. In una ciotola grande, unisci il polpo, i gamberi e i calamari. Condisci con il succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere anche prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza.

6. Aggiungi pomodorini ciliegia tagliati a metà e olive nere snocciolate se desideri arricchire ulteriormente l’insalata di mare con altri ingredienti.

7. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono ben conditi e combinati.

8. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che i sapori si amalgamino.

9. Prima di servire, assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Puoi decorare con rametti di prezzemolo fresco.

L’insalata di mare con polpo, gamberi e calamari è un piatto fresco e leggero, perfetto come antipasto o piatto principale durante le festività o in occasioni speciali. Puoi servirlo con crostini di pane tostato o su un letto di lattuga fresca.

Buon appetito!