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Ricette

Insalata di Uva Fragola e Formaggio di Capra

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L’insalata di uva fragola e formaggio di capra è un piatto fresco, leggero e ricco di sapori contrastanti.

Ecco alcune delle caratteristiche di questa deliziosa insalata:

L’uva fragola è una varietà dolce e succosa che aggiunge una nota di dolcezza naturale all’insalata. I suoi acini, tagliati a metà, offrono un’esplosione di sapore fresco e fruttato. Il formaggio di capra, sia sbriciolato che tagliato a cubetti, conferisce all’insalata una consistenza cremosa e un sapore delicato. Il suo gusto leggermente acidulo si abbina perfettamente alla dolcezza dell’uva fragola. Le noci tritate aggiungono una piacevole croccantezza all’insalata, creando un contrasto di consistenza con l’uva e il formaggio di capra.  La rucola, con il suo sapore leggermente piccante e le sue foglie croccanti, dona freschezza all’insalata. La sua presenza contribuisce anche ad arricchire la composizione nutrizionale grazie al suo contenuto di vitamine e minerali. La vinaigrette preparata con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe, aggiunge un tocco di acidità e un sapore fresco all’insalata. Il condimento leggero permette agli ingredienti principali di risaltare senza appesantire il piatto.

L’insalata di uva fragola e formaggio di capra è un’opzione versatile che può essere servita come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero. Le sue caratteristiche di dolcezza, cremosità, croccantezza e freschezza si combinano per creare un’esperienza gustativa equilibrata e piacevole.





Ingredienti:
 
  • 200 g di uva fragola
  • 100 g di formaggio di capra
  • 50 g di noci tritate
  • 100 g di rucola
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Succo di mezzo limone
  • Sale e pepe q.b.



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Procedimento:
  1. Inizia  lavando accuratamente l’uva fragola e taglia gli acini a metà, rimuovendo eventuali semi o parti dure.
  2. Taglia il formaggio di capra a cubetti o sbriciolalo grossolanamente.
  3. In una ciotola grande, unisci l’uva fragola, il formaggio di capra, le noci tritate e la rucola. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.
  4. Prepara la vinaigrette: in una piccola ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Versare la vinaigrette sull’insalata e mescolarla nuovamente per distribuire uniformemente il condimento.
  5. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per circa 15-20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
  6. Trascorso il tempo di riposo, togli l’insalata dal frigorifero e servi in ​​piatti individuali o in una ciotola da condividere.
Questa insalata di uva fragola e formaggio di capra è un’opzione fresca e leggera per una cena estiva o come contorno per un pranzo. L’uva fragola dolce e succosa si abbina perfettamente alla cremosità del formaggio di capra, mentre le noci aggiungono una piacevole croccantezza. Buon appetito!
 
Nota: puoi personalizzare ulteriormente l’insalata aggiungendo altri ingredienti come pomodorini, cetrioli o avocado, a seconda dei tuoi gusti personali.
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