Involtini di zucchine
Table of Contents
- Preparazione 10′
- Cottura 20′
- Riposo 5′
Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine grandi
- 5 fette di prosciutto cotto
- 1 scamorza
- Pangrattato
- Origano
- Aglio in polvere
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione
Affettate finemente le zucchine nel senso della lunghezza, passatele nel pangrattato aromatizzato con aglio e origano e disponetele su una teglia unta d’olio. Condite con un filo di olio, sale e pepe fatele gratinare in forno per 15 minuti a 200°.
Lasciate intiepidire, poi farcitele con il prosciutto cotto e qualche cubetto di scamorza. Arrotolate le zucchine e fissatele con degli spiedini di legno. Trasferitele di nuovo in forno per il tempo necessario a sciogliere la scamorza. Servite subito.
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