Ricette

Zuppa di Castagne





Oggi vi presenterò una ricetta che vi avvolgerà in un caldo abbraccio autunnale: la Zuppa di Castagne. Questo piatto è un classico comfort food, perfetto per le giornate più fresche, quando si desidera qualcosa di nutriente, saporito e rassicurante.
Questa zuppa di castagne è perfetta per le giornate fredde invernali ed è un piatto confortante e nutriente. Puoi accompagnare la zuppa con crostini di pane tostato o con una spolverata di formaggio grattugiato per arricchire il sapore. Ricorda di adattare le porzioni e le quantità degli ingredienti in base alle tue esigenze e preferenze personali.
Buon appetito e buon divertimento nella preparazione della zuppa di castagne!
 
 
 
 
 



  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Difficoltà: Media
  • Calorie: Circa 250 calorie per porzione

Ingredienti

  • 500 g dicastagne
  • 1cipollamedia, tritata finemente
  • 2carote, tagliate a cubetti
  • 2costedi sedano, tagliate a cubetti
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 4 tazze dibrodo vegetale
  • 1/2 tazza dipanna fresca
  • 2 cucchiai dioliod’oliva
  • Saleepepeq.b.
  • Prezzemolofresco, tritato finemente (per guarnire)

Preparazione della Zuppa di Castagne

  1. Preriscaldail forno a 200°C.
  2. Fai un’incisionea croce sulla parte piatta di ogni castagna con un coltello affilato. Mettile su una teglia e cuocile in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando la buccia si spacca. Sguscia le castagne e mettile da parte.
  3. In una pentolagrande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio e farli appassire per qualche minuto.
  4. Aggiungerele castagne sgusciate alla pentola e mescolare bene con le verdure.
  5. Versareil brodo vegetale nella pentola e portare ad ebollizione. Ridurre quindi il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le castagne sono morbide.
  6. Frullarela zuppa con un frullatore ad immersione o in un mixer fino ad ottenere una consistenza liscia.
  7. Aggiungerela panna fresca alla zuppa e mescolare bene. Rimettere sul fuoco e far cuocere per altri 5 minuti.
  8. Assaggiaree aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
  9. Servire la zuppa di castagne calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato
 

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