Cavolini di Bruxelles alla parmigiana
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I cavolini di Bruxelles alla parmigiana possono rappresentare una variante alla tipica parmigiana di melanzane. Un modo per gustare i cavoletti di Bruxelles ricchi preziose vitamine e antiossidanti, preziosi alleati della dieta.
Cavoletti di Bruxelles
Questi piccoli cavoli in miniatura non sempre sono amati, anche a causa dell’odore poco gradevole che emanano quando si cucinano. Suggeriamo di tappare il naso e di inserire comunque i cavoletti di Bruxelles nella dieta, perché sono ricchi di proprietà incredibili per la salute e anche ottimi alleati se ai vuole perdere peso!
I cavoletti stanno al Nord come gli agrumi al Sud
Grazie alle loro caratteristiche nutrizionali e alla loro resistenza al freddo, i cavoletti di Bruxelles costituiscono un alimento funzionale determinante nella dieta delle popolazioni del Nord Europa. Sono un po’ come gli agrumi per le popolazioni del bacino mediterraneo.
Rappresentano una fonte ricchissima di vitamina C, importante durante la stagione invernale in cui non vi è grande disponibilità di alimenti con le stesse caratteristiche. Possiedono, inoltre, un ottimo contenuto di provitamina A e sostanze antiossidanti molto preziose per la salute dell’organismo….Melarossa
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di cavolini di Bruxelles
- 60 g di margarina o burro
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- Sale
Preparazione cavolini di Bruxelles alla parmigiana
- Togliete le prime foglie ai cavolini, accorciate il torsolo e metteteli mano a mano in acqua acidulata con succo di limone.
- Fateli cuocere per 30 minuti in acqua bollente salata, scolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Cospargeteli di margarina o burro imbiondito e parmigiano grattugiato.
- Passateli in forno caldo per 10 minuti. Togliete dal forno e servite in tavola.
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