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Pasticcio di cavolfiore e pasta


Il Pasticcio di cavolfiore e pasta è un primo piatto ricco e utriente, con cavolfiore, manzo, pomodoro e parmigiano
  Pasticcio di cavolfiore e pasta

 

Il Pasticcio di cavolfiore e pasta è un ottimo primo piatto con cavolfiore, polpa di manzo, pomodoro e parmigiano. Può essere servita e fatta gustare anche a persone che non amano molto il cavolfiore. 




Il cavolfiore bianco è ricco di minerali e vitamine, in particolare di vitamina C . Si rivela utile nel tenere sotto controllo la pressione arteriosa. Inoltre, stimola il funzionamento della tiroide  e il battito cardiaco.Un vero toccasana.

 

Ingredienti per 4 persone:

 

  • 1 cavolfiore  piccolo 
  •  400 g di rigatoni
  • 200 g di polpa di manzo tritata
  • Salsa di pomodoro ( qualche cucchiaio)
  • 1 cipolla piccola tritata
  • 150 g di margarina o burro
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • Pangrattato
  • Sale e pepe


Preparazione pasticcio di cavolfiore e pasta

 

  1. In una padella fate imbiondire g 50 g di margarina o di burro ( dipende da quale ingrediente volete utilizzare) e cipolla tritata. Unite  la carne e quando sarà rosolata bene unite la salsa di pomodoro diluito in poca acqua. Salate, pepate e lasciate cuocere.
  2. Preparate una pentola con abbondante acqua salata, tagliate il cavolfiore a pezzi e fatelo cuocere, a metà cottura, nella medesima acqua, fate cuocere la pasta tenendola al dente. Preparate la pasta e conditela, ancora calda, con  50 g di parmigiano grattugiato.
  3.  Prendete una pirofila e cospargetela di pangrattato; insaporire il cavolfiore con 80 g di margarina o burro; riempite la pirofila alternando strati pasta di pasta, cavolfiore, ragù e parmigiano grattugiato; terminate con ragù e parmigiano.
  4. Mettete  in forno a gratinare, a calore moderato, per circa 15 minuti.
  5. Buonissima.


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