Filetti di manzo con peperoni

Indice dei contenuti

Bistecca, Carne, Cotoletta, Cotolette

 

 

 

Ingredienti per 4 persone:




4 filetti di manzo 

peperoni rossi e gialli 

Mozzarella g 100

Olive nere g 80

spicchio di aglio 

Basilico 

Olio extravergine di oliva 

Sale 

 

 

Preparazione 




 

1) Salate i filetti di manzo e lasciateli riposare per 10 minuti.

2) Lavate i peperoni, asciugateli, arrostiteli  in forno a 220° per 12 minuti, estraeteli dal forno, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle
e i semi, riduceteli a striscioline e salateli.

3) In un tegame con l’olio soffriggete poi l’aglio, toglietelo dal tegame, adagiate i filetti e

rosolateli 8 minuti per lato, quindi aggiungete i peperoni e le olive, coprite e continuate

la cottura per 5 minuti.

4) Disponete i filetti nel piatto da portata con i peperoni e serviteli con la mozzarella sgocciolata, tagliata a pezzetti e qualche fogliolina di basilico.

 

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