Ingredienti per 4 persone:

 

Fusilli: g 350 

Gorgonzola: g 200 

Parmigiano grattugiato: g 100 

Panna: ml 125 

Burro: g 30 

Sale e pepe

 

Preparazione

Pulite il gorgonzola, sminuzzatelo, disponetelo in un tegame con il burro e 60 grammi di parmigiano, lasciate sciogliere sul fuoco, mescolando con un cucchiaio di legno, e aggiungete la panna poco alla volta, continuando a mescolare, fino a ottenere una salsa fluida senza grumi. 

Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento preparato e serviteli nel piatto da portata con il parmigiano rimasto e un pizzico di pepe​.

 

 

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