Ricette

Tartare di zucchine e salmone



Tartare di zucchine e salmone, un piatto estivo con nigredienti crudi
Tartare di zucchine e salmone

 

Le tartare di zucchine e salmone sono un piatto estivo fresco e leggero. Realizzato con ingredienti  a crudo questo piatto è saporito e raffinato.

 

 

Ingredienti:

 

  • 8zucchine
  • 1 confezione diformaggini cremosi
  • Salmoneaffumicato
  • 6 foglie dimenta fresca
  • 1/2 succo dilimone
  • Curryin polvere
  • Sale
  • Pepenero
  • Cuminoin polvere



Preparazione 

 

  1. Lavatebene le zucchine e mondatele, sminuzzatele casualmente e create una dadolata, aggiungete un pizzico di sale.
  2. Aggiungetealla dadolata di zucchine il curry, il cumino e il pepe nero (q. b). 
  3. Tagliateil salmone quadratini.
  4. Lavate, asciugate e tagliate la menta, unitela alle zucchine insieme al succo di limone, e al salmone.
  5. Mescolatebene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Lasciateriposare il composto in frigorifero per un paio d’ore.
  7. Impiattatecon un coppapasta la tartare di zucchine e decorate con crema di formaggini della menta fresca.



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Crudismo 

Ragioni per mangiare cibo crudo

I crudisti ritengono che la cottura ad alte temperature distrugga gli enzimi , i sali minerali e le vitamine fondamentali per il nostro organismo.

  • I cibi crudi hanno un contenuto basso di calorie e di
    conseguenza permettono di perdere peso.
  • Hanno effetti disintossicanti sull’ organismo.
  • Idratano il corpo grazie all’alto contenuto di acqua.
  • Alla cottura vengono attribuite distruzione vitaminica ed enzimatica dei cibi .
  • I cibi crudi come frutta e ortaggi sono ricchi di antiossidanti e ritardano il processo di invecchiamento.
  • Gli enzimi digestivicontenuti negli alimenti crudi facilitano la digestione(LEGGI ARTICOLO)


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