Carpaccio di salmone con avocado e agrumi

PRESENTAZIONE

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Il carpaccio di salmone con avocado e agrumi è un piatto molto estetico e colorato. Le fette sottili di salmone affumicato, l’avocado verde brillante e gli agrumi arancioni donano al piatto un aspetto invitante e perfetto per impressionare i tuoi ospiti durante una cena o un pranzo speciale. Il salmone affumicato ha un sapore ricco e delicato, che si abbina perfettamente all’avocado cremoso e agli agrumi succosi. La combinazione di questi ingredienti offre un equilibrio tra dolcezza, acidità e cremosità, creando un piatto dal gusto fresco e armonioso. Il salmone è una fonte eccellente di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine del gruppo B. L’avocado è ricco di grassi sani, fibre e vitamine, mentre gli agrumi sono ricchi di vitamina C e antiossidanti. Questa combinazione di ingredienti rende il carpaccio di salmone con avocado e agrumi una scelta nutrizionalmente equilibrata e salutare. Il carpaccio di salmone con avocado e agrumi è un piatto semplice e veloce da preparare. Richiede pochi ingredienti e pochi passaggi, il che lo rende ideale per una preparazione rapida durante le festività o per un pranzo leggero e gustoso. Questo piatto può essere servito come antipasto raffinato durante una cena formale o come piatto principale leggero durante una giornata estiva. È adatto sia per un’occasione speciale che per un pasto informale con amici e familiari.

INGREDIENTI

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– 300g di salmone fresco affumicato a fette sottili
– 1 avocado maturo
– 1 pompelmo rosa
– 1 arancia
– Succo di limone
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
– Rucola fresca (per guarnire)
– Semi di sesamo tostati (per guarnire)

PREPARAZIONE DEL CARPACCIO DI SALMONE CON AVOCADO E AGRUMI 

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1. Inizia tagliando l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e sbuccialo. Taglia l’avocado a fette sottili e irrorale con succo di limone per evitare che si ossidi.

2. Sbuccia il pompelmo e l’arancia, rimuovi la pellicina bianca e taglia gli agrumi a fette sottili o a spicchi.

3. Prendi un piatto da portata e disponi le fette di salmone affumicato sul fondo.

4. Aggiungi le fette di avocado sopra il salmone, distribuendole uniformemente.

5. Disponi le fette di pompelmo e arancia sopra l’avocado e il salmone.

6. Condisci il carpaccio con un filo di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.

7. Guarnisci con foglie di rucola fresca e spolvera i semi di sesamo tostati sulla superficie.

8. Copri il piatto con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

9. Togli il carpaccio di salmone con avocado e agrumi dal frigorifero e servi freddo come antipasto o come piatto principale leggero.

Spero che tu possa gustare questa deliziosa ricetta di carpaccio di salmone con avocado e agrumi! Buon appetito!