Maionese vegana

 

Maionese vegana fatta in casa: la salsa perfetta per i tuoi piatti vegan!

 

La maionese vegana è una variante della classica salsa emulsionata a base di uova, olio e aceto. A differenza della versione tradizionale, la maionese vegana non contiene uova e viene preparata utilizzando ingredienti completamente vegetali come il latte di soia (o altri tipi di latte vegetale), l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di mele, la senape ed eventuali spezie per insaporire.

Questa alternativa vegan-friendly alla maionese tradizionale ha un sapore simile all’originale e può essere utilizzata in tutte le ricette che richiedono la presenza della salsa; inoltre, essendo priva di prodotti animali è anche adatta alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle uova.

Ecco la ricetta per preparare la maionese vegana:

Ingredienti:

– 1 tazza di latte vegetale (ad esempio quello di soia)
– 2 cucchiaini di aceto di mele
– 2 cucchiaini di senape
– 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
– Sale e pepe nero q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.

 

Preparazione della maionese vegana

1. Inizia frullando il latte vegetale, l’aceto, la senape, l’aglio in polvere e una presa generosa di sale e pepe nero insieme ad un mixer o un frullatore a immersione fino ad ottenere una miscela omogenea.

2. Continua a frullare gli ingredienti precedentemente mixati mentre aggiungi lentamente dell’olio extravergine d’oliva nella miscela finché non raggiunge la consistenza desiderata; generalmente si utilizza circa mezza tazza d’olio per questa quantità.

3. Assaggia ed eventualmente rettifica il sale ed i condimenti secondo le preferenze personali.

4. Versa la maionese vegana appena preparata in un contenitore con coperchio ermetico e conservala nel frigorifero fino al momento del suo utilizzo; può essere conservata per circa 5 giorni.

Questa maionese vegana è ideale per accompagnare verdure crude o cotte, panini farciti o come base per altre salse speziate!

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