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Polpettone di carne in pentola a pressione




Piatti in pentola a pressione
Polpettone di carne in pentola a pressione

 

Polpettone di carne in pentola a pressione.Voglio consigliarVi questa ricetta molto gustosa,il polpettone di carne, una ricetta semplice e veloce, da preparare in soli 30 minuti, utilizzando la pentola a pressione per risparmiare tempo e ottenere un piatto ricco e gustoso. Sotto è riportata la ricetta con tutti gli ingredienti e i tempi di cottura!! Buon appetito!!

 

Ingredienti per 4 persone:

 

  • 450 g di polpa di manzo tritata
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 100 g di salsiccia
  • 2 carote (100 g)
  • Qualche foglia di sedano e di prezzemolo
  • 2 uova intere
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe
  • Olio di oliva o burro

Per la cottura:

  • 1 litro e un 1/4 di acqua fredda
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano 
  • i cubetto di dado
  • 1 pizzico di sale

 

 




 

Preparazione

 

  1. Nel tritatutto passata il prosciutto, la carota, le foglie di sedano e il prezzemolo, poi mescolate il composto con la carne, la salsiccia sbriciolata, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.

  2. Quando l’impasto sarà ben amalgamato, formate un salame che avvolgerete in un  telo o nella reticella, del quale legherete le due estremità, che dovranno essere molto corte per non otturare le valvole della pentola.

  3. Fatelo rosolare nella pentola con olio d’oliva o burro. Copritelo con l’acqua fredda, unite il cubetto di dado,il sedano, la carota e il sale.

  4. Chiudete la pentola, all’inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 30 minuti di cottura.

  5. Togliete il polpettone, lasciatelo raffreddare, levate il telo o la reticella,tagliatelo a fette che servirete con una buona insalata fresca oppure ricoperte di gelatina​.

 

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