Polpettone di carne in pentola a pressione.Voglio consigliarVi questa ricetta molto gustosa,il polpettone di carne, una ricetta semplice e veloce, da preparare in soli 30 minuti, utilizzando la pentola a pressione per risparmiare tempo e ottenere un piatto ricco e gustoso. Sotto è riportata la ricetta con tutti gli ingredienti e i tempi di cottura!! Buon appetito!!
Ingredienti per 4 persone:
450 g di polpa di manzo tritata
150 g di prosciutto cotto
100 g di salsiccia
2 carote(100 g)
Qualche foglia di sedanoe di prezzemolo
2 uovaintere
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Olio di oliva o burro
Per la cottura:
1 litro e un 1/4 di acqua fredda
1 carota
1 gambo di sedano
i cubetto di dado
1 pizzico di sale
Preparazione
Nel tritatutto passata il prosciutto, la carota, le foglie di sedano e il prezzemolo, poi mescolate il composto con la carne, la salsiccia sbriciolata, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
Quando l’impasto sarà ben amalgamato, formate un salame che avvolgerete in un telo o nella reticella, del quale legherete le due estremità, che dovranno essere molto corte per non otturare le valvole della pentola.
Fatelo rosolare nella pentola con olio d’oliva o burro. Copritelo con l’acqua fredda, unite il cubetto di dado,il sedano, la carota e il sale.
Chiudete la pentola, all’inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 30 minuti di cottura.
Togliete il polpettone, lasciatelo raffreddare, levate il telo o la reticella,tagliatelo a fette che servirete con una buona insalata fresca oppure ricoperte di gelatina.
